Butchery一切，从一根手指开始。
巴生谷的一间猪肉店，为什么要用巴刹安娣的标准要求自己，以及这对我们送出的每一公斤肉意味着什么。
第一章 · 巴刹
早上六点，红灯底下。
我们大多数人，都是这样学会买猪肉的。小时候，家里的长辈趁天还没热，带我们去巴刹，一边走一边教：用手指按一按，肉要弹得回来；肥肉要白、要结实；闻到一点怪味，就换一档。
那就是标准。肉贩认得你一家人，你要什么他就切什么，还会小声告诉你：今天的五花不怎么样，明天再来。
第二章 · 缺口
后来，日子越过越忙。
早上有空去巴刹的人越来越少。餐馆每个星期都需要同样的部位、同样的大小，却没有人能天天清早开车出去载货。超市里的盒装肉很方便，可是你很少知道它在架上放了多久。
我们想要的，是巴刹早市的标准，又不必一大早跑一趟。
第三章 · Butchery
所以，我们做了一个会上门的肉档。
Butchery 向本地农场进货，每一张订单都用心分装，肉一直保持在 0 至 4°C，直到送进你的厨房。家庭主厨和熟食档老板，订的都是同一个冷房里的肉。
我们到今天还是用那个一指测试来检讨自己。送到你手上的肉要是通不过，我们就换。
我们守住的事
三条规矩，我们不打折扣。
1
本地农场，路程短。
猪肉在路上的时间越短，味道越好。我们选本地货源，让肉很快就上到我们的砧板。
2
每一包都称重贴标签。
每一包都写明部位和重量，送到的就是你订的。
3
一路冷到底。
从切肉间到你家门口，都是 0–4°C。新鲜猪肉一直新鲜，从来不进冰格。
认识我们的吉祥物
雪兰莪最开心的一块猪扒。
哪里有关于猪肉的好消息，它就出现在哪里。六种表情，只有一个任务：让买肉这件事，多一点开心。
公司资料
谁在经营 Butchery。
- 公司
- O2O Alliance Sdn. Bhd.
- 注册编号
- 202001017909 / 1374229-M
- 市场部办公室
- Unit B-01-3A, 3 Two Square, No.2, Jalan 19/1, Section 19, 46300 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan, Malaysia.
- +60 12-285 8218
- 清真状态
- 非清真，只售猪肉产品。
谁在用 Butchery 的猪肉
从星期天的汤锅，到星期六的晚市。
家庭主厨每周家用、团圆饭备料
熟食档叉烧饭、猪肉粉、猪杂粥
煮炒店咕噜肉、排骨、小炒
火锅店梅花肉片、五花肉卷、猪肉丸
到会公司大批烧肉和肉串
“排骨送来已经斩成肉骨茶的大小，我洗一洗就直接下锅了。”
“每个星期一送来的梅花肉，重量一样，厚薄一样。现在我的叉烧每天味道都一样。”
“火锅肉片换成他们的以后，客人说肉放进汤里不会缩。”